Karamel je jednoduše karamelizovaný cukr tradičně získávaný tavením cukru v nádobě s vodou. Právě zahřívání a tání krystalů cukru dává karamelu jeho charakteristickou barvu a výraznou chuť. Chuť karamelu je oblíbena jako chuť základní i jako harmonický doplněk dalších příchutí. MONIN Karamel sirup nabízí velkou flexibilitu použití. Karamelovou příchuť oceníme při přípravě ochucených kávových nápojů, cocktailů, zákusků a dalších kulinářských výrobků.
Barva: Tmavě hnědá s nádechem tónů mědi.
Chuť: Výrazná, temná vůně a charakteristická chuť s nádechem jakoby připálení; chuť bonbónů, dozvuk karamelizovaného cukru
