Kávovary Jura

Na zaistenie optimálneho namletia u každej špeciality vyvinuli inžinieri zo spoločnosti JURA mlynček Product Recognising Grinder (P.R.G.). Tento presný mlynček disponuje elektrickým riadením, a dokáže sa tak individuálne nastaviť na vopred určený stupeň mletia počas zlomku sekundy - oveľa rýchlejšie, než by to umožňovalo ručné mletie. Spektrum nastavenia siaha od veľmi jemného stupňa mletia pre krátke klasické nápoje až po veľmi hrubý stupeň pre predĺžené špeciality.

Ideálna doba extrakcie je rozhodujúcim faktorom pre dosiahnutie optimálneho výsledku: Doba kontaktu medzi vodou a mletou kávou je práve taká dlhá, aby došlo k uvoľneniu aromatických látok z mletej kávy, ale dostatočne krátka na to, aby neboli uvoľnené horké látky ani kyselina trieslová.

Okrem štandardného extrakčného procesu preto JURA vyvinula pulzný extrakčný proces (P.E.P.®) pre krátke špeciality, ako je ristretto alebo espresso, a funkciu One-Touch Lungo pre dlhé špeciality. Na prípravu špecialít Cold Brew podľa metódy prípravy espressa sa používa tzv. Cold Extraction Process.

Káva je z 98% tvorená vodou. Čerstvá studená voda je preto nevyhnutná na dosiahnutie dokonalých výsledkov kávy. Vápenec obsiahnutý vo vode sa usadzuje pri zahriatí vody. JURA pre tento prípad poskytuje inteligentné riešenie v podobe filtračnej patróny CLARIS:

• Chráni prístroj pred vápenatými usadeninami a predlžuje jeho životnosť.
• Prístroj sa nemusí odvápňovať.
• Je zaistená konštantne vysoká kvalita vody a tým aj kávy.
• Intelligent Water System (I.W.S.) automaticky rozpozná vsadenie filtra.

Kávové špeciality ako cappuccino, latte macchiato a spol. sú zdokonaľované mliekom alebo mliečnou penou. Inovatívne trysky na mliečnu penu od spoločnosti JURA pripravujú nadýchanú jemnú mliečnu penu s dlhotrvajúcou konzistenciou vďaka revolučnej technológii jemnej peny alebo jednoducho zahrievajú mlieko na požadovanú teplotu.